recette de l'authentique Goulash de l'Ouest
( tout droit réservé: Tripet')

pour 50 personnes, il vous faut:
  • 7 kilos de chair à saucisse
  • 8 kilos de poivrons tricolores
  • 3 kilos de tomates fraiches
  • 4 kilos de tomates en boite
  • 1 1/2 piment
  • 300gr. de noix de cajoux
  • 5 kilos d'oignons
  • 1 chou blanc
coupez les poivrons en lamelles ainsi que les oignons et le choux blanc

malaxez la chair à saucisse

concassez les noix de cajoux

et faites les revenir brièvement
faites fondre les oignons et les poivrons ensemble et assaisonnez à votre guise
ajoutez les noix de cajoux, le demi piment et le choux blanc
ajoutez petit à petit la viande...
faites mijoter 2 heures en rajoutant des tomates avec leur jus de temps en temps
goûtez...
éteignez le gaz ..
Servez avec du Riz
Riche en vitamine et protéine, le goulash de l'ouest s'accorde avec tout type de boisson.
Il est parfait pour les banquet de fin de festival